首选声明，我的烂瘀佐栾这道菜绝对不是正宗的京酱肉丝，因为里面少了很重要的食材京葱！因为我家人都不怎么吃，所以我就没放！其实做法相似，喜欢吃的亲，可以买根大葱切成细丝卷在一起吃就好！
食材
里脊肉150克
豆皮2张
黄瓜半根
胡萝卜小半根
色拉油适量
蚝油1勺
生抽1勺
甜面酱1勺
盐少许
料酒1勺
生粉少许
姜汁1勺
砂糖1小勺
香油适量
鸡粉少许
步骤/方法
1、里脊肉切成丝
2、加入料酒、盐、姜汁和生粉拌匀腌制一会
3、豆皮放入锅中沸水汆烫一下
4、捞出沥干水分晾凉后，一张豆皮切成四个小正方形
5、黄瓜、胡萝卜切成细丝，用大葱的，也切成细丝
6、起油锅，先把肉丝炒至变色
7、盛出备用
8、锅中留底油炒香甜面酱，加点蚝油、生抽、砂糖、香油、鸡粉
9、加入少许清水搅拌均匀煮沸
10、倒入肉丝翻炒均匀即可
11、取一张豆皮，加点黄瓜丝、胡萝卜丝和肉丝
12、慢慢卷起来，可以对半切开
