大枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维忭孚鲟苎生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份，大枣的营养价值很高，但是枣皮却不易被人体吸收，把大枣去皮蒸馒头美味又健康。
食材
面粉500克
大枣200克
红糖适量
方法/步骤
1、超市买来的干大枣200克，放入盆中用温水泡一下。
2、将大枣清洗干净，锅中加水，开始煮红枣，大火烧开，中火煮30分钟左右。
3、拿出一个煮好的大枣用手一剥枣皮就很容易剥落，说明枣煮好了。将煮好的大枣剥去皮，挤出去枣核，放入碗淘篱跬翎中。用勺子将枣肉碾碎，放入红糖，搅拌均匀，枣泥就做好了。
4、面粉500克，加入酵母4克，加入做好的枣泥，将面和均匀放置2小时醒面。
5、面团放置2小时后，面团的体积是原来的一倍。说明面醒好了，将面团揉成长条切段，做成馒头，放入蒸屉上。
6、锅中加入凉水，放上蒸屉，盖好盖子，开火，大火烧开后蒸20分钟停火，这时不要马上开锅盖，要再等10分钟（也就是虚火再蒸10分钟），这时馒头才算蒸好了。
