手撕鸡顾名思义是把鸡肉用手撕成丝状来食用,这样吃的好处是不用吐骨桌薜兀变头,鸡肉的味道鲜美,做法上也很简单,即使是新手也不用担心,分享一下我做手撕鸡的方法和经验,看看能不能帮到你哦!
食材
鸡腿四个
熟花生米少许
花椒少许
酱油适量
姜丝少许
麻油少许
盐少许
方法/步骤
1、锅内放清水,加入少许姜片
2、鸡腿洗净后放入锅内,大火开煮
3、煮熟放凉后用手撕成细丝
4、熟花生米放入保鲜袋内用刀背拍碎
5、炒锅坐热后放入油,把香料花椒和姜丝下锅爆香
6、倒入撕好的鸡丝滑炒
7、淋上少许酱油
8、调入少许麻油,香味四溢,口味清淡的不用放盐,口味偏重的再加点盐,两分钟后出锅装盘,撒上花生碎即可
