美味的黑米蛋糕
食材
黑米78克
奶油9克
鸡蛋8克
水9克
水8克
白砂糖8克
炼奶8克
糖8克
方法/步骤
1、先把所有食材称量好。牛奶和玉米油混合在一起，用手抽搅打至乳化状态。
2、筛入称量好的黑米蛋糕粉，用手抽不规则的搅打一下，看不到蛋白蛋黄分离，蛋黄加入到面糊里，继欹爸葛端续不规则的搅拌均匀。干粉即可。
3、蛋黄糊做好了待用。正常的状态是巧克力状的很容易流动。蛋白放在无油无水的盆里，先加入几滴柠蟀泶慑匕檬汁和少许盐，用打蛋器高速搅打，分三次加入白砂糖，最后打发成硬性发泡状态的蛋白霜。
4、蛋白放在无油无水的盆里，先加入几滴柠檬汁和少许盐，用打蛋器高速搅打，分三次加入白砂糖，最蒹筻分虞后打发成硬性发泡状态的蛋白霜。
5、再倒回到剩余的蛋白霜里。继续翻拌均匀，成为细腻的的蛋糕糊。
6、翻拌均匀的蛋糕糊倒入学厨6寸加高KT戚风模内。两只大拇指按住烟囱，大力震几下震出气泡。
7、美的蒸烤箱选择石窖烘烤功能，提溱碳叛鹤前预热160度，然后放入蛋糕模具，设置30分钟烘烤时间，放置在最下层的位置。烤好的蛋糕，震一下，迅速倒扣在学厨晾架上。凉透，不回缩。脱模即可，颜色诱人，喜欢。
