本汤滋养胃肾,清降肺胃之火水貔藻疽,汤中咸鱼头性味咸甘平,有滋肾降火的作用;豆腐性味甘凉,功能益气和中、养阴生津、清胃泻火;冬瓜性委戾龚缎寒,有消暑祛湿,清热利尿之效。适合夏季胃火上攻,头痛,牙痛,牙龈炎,口疮,咽喉炎者饮用,此汤是广东家庭常用的甘凉养阴退热之汤品。
食材
咸鱼头2个
豆腐5块
冬瓜适量
姜适量
蜜枣1个
方法/步骤
1、咸鱼头洗净。
2、豆腐用清水冲洗一下。
3、冬瓜不去皮,切块。
4、把准备好的材料一起下锅,放入生姜、蜜枣,放点花生油可以去除咸鱼的腥味,加入清水。
5、猛火煲30分钟,文火煲一个小时。