发面肉饼（烤箱版）的做法
食材
面粉500克
牛奶240-260克
酵母5克
黄油20克
糖20克
肉馅500克
蛋清1个
蚝油20克
盐5克
糖10克
生粉5克
酱油（红烧）10克
花椒油，麻油几滴
高汤50克
姜末，葱末适量
方法/步骤
1、姜末，蒜末，切碎。不在意吃咦筋庑檗到的不用切太细，我家有个不吃生姜的，有个不吃香葱的，但是呢，全部打细，吃不出来，一点事都没有。后来我又把姜末和葱末和肉馅一起搅打了一会。
2、所有的原料混合在一起搅拌上劲。奥，我还撒了一点黑胡椒粉。
3、面团揉好，分成40克一个的小剂子。揉圆，压扁，中间厚，两边薄。
4、包入肉馅。
5、包成像包子一样的形状。
6、所有的馅包好后，用手压扁一点，轻轻拍，慢慢压。喷点水，撒点芝麻。
7、烤箱内发酵补朱锚卦30-50分钟。预热200度，中上层，烤盘上再压一个烤盘，180-200度，烤15分钟。（温度和时间根据自家烤箱脾气调整）
8、Q弹香软的肉饼完成了！两只小奶狗一人吃了3个。
