酱尾骨的家常做法

酱香味足，如果用尾骨肉卷饼就更好吃了。

食材

猪尾骨3斤

小葱3棵

精盐适量

冰糖15克

姜4片

黄酒2勺

大料2个

花椒10粒

山奈2个

黄芪2个

生抽3勺

老抽3勺

蚝油2勺

步骤/方法

1、尾骨让卖家剁成小块，用水泡上中间换2次水。

2、洗净用冷水下尾骨烧开煮2分钟，捞出用凉水洗一下。

3、准备所用调料

4、尾骨放锅里倒入温水和调料

5、大火烧开，小火炖制40分钟捞出。

6、锅中放入原汤，放入生抽、老抽、蚝油、冰糖和精盐。

7、倒入尾骨酱制

8、中小火酱10多分钟，用大火收汁。