不知道你们有没有吃过一种鱼，殷螋粗廓吃在嘴里像鲜嫩的豆腐一样，滑滑嫩嫩的爽口。后面才知道那是一种海鲜，龙头鱼俗称豆腐鱼。下面就分享豆腐鱼的家常做法。
食材
豆腐鱼600克
青红椒各1个
面包糠100克
洋葱50克+
祘粒2个
生姜5克
鸡蛋1个
淀粉适量
油适量
盐适量
胡椒粉适量
料酒适量
方法/步骤
1、首先，青红椒、洋葱、祘粒、生姜切丁，把豆腐鱼去掉鱼头、鳍、尾，剁成段。
2、在豆腐鱼的碗中加适量的盐、料酒、少量的胡椒粉搅拌均匀，打入1个鸡蛋搅匀，撒上少量的牖瞿舡茑淀粉拌匀，腌制10分钟
3、锅中放半锅油烧热，豆腐鱼块裹上淀粉下锅炸，炸至焦黄捞出。
4、锅中留底油，下姜蒜爆香，放入青红椒、面包糠翻炒。
5、下入适量的盐，翻炒均匀。最后放入炸好的鱼块翻炒均匀就可以出锅了。
