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如何制作鸡油香葱发面饼

时间:2024-10-19 16:25:33

、鸡油是一种非常美味、高级的油脂,用它来制作葱油饼,那味道简直不要太好!怎一个“香”字了得!

食材

中筋面粉酵母水500克

五香粉10克

鸡油25克

香葱15克

盐5克

方法/步骤

1、面粉、酵母、水和面,三光后,盖好面团发酵1-1.5个小时,至面团变成原来的两倍大小。

2、把发酵好的面团揉三分钟,分割成五个大小差不多的剂子,把剂子擀成长方形的薄片。

如何制作鸡油香葱发面饼

3、将鸡油用勺子均匀涂抹在面皮上。

如何制作鸡油香葱发面饼

4、撒上适量五香粉,用勺子涂抹均匀。(最后一个饼快做完了才想起来拍照出菜谱,请见谅照片存在不一致。)

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5、撒2克左右的盐,用勺子涂抹均匀。撒上葱花,用勺子涂抹均匀。

如何制作鸡油香葱发面饼

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6、将面皮卷成长条。把长条切成差不多大小的两份。

如何制作鸡油香葱发面饼

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7、取其中一半,先捏紧长条两端再旋转长条。把旋转的长条放在桌子上盘好,压成饼状。

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