食材
大头鱼鱼头一只（最好有二斤左右）
紫苏三两
小米椒、蒜子适量
生抽、蠔油、芝麻油适量
方法/步骤
1、买了鱼头洗干净，放水，腌30分钟
2、在平底锅里放些麻油，把鱼头煎一下，这样炖的时候鱼就不会散了
3、煎鱼的空档把紫苏洗干净切碎，米椒切段，蒜子去皮
4、把一半罗勒放在砂锅里
5、把炸鱼头放入锅中，加入大蒜和胡椒粉
6、把生抽,蠔油,芝麻油调好，淋入锅中
7、把另一半紫苏放在面条上，倒上一碗高汤，如果没有，加一碗开水，然后生火，盖上盖子，炖20分钟，
8、Ok了，出锅再淋上一匙香油，香喷喷的鱼头出锅咯(⌒▽⌒)
