盐水鸡的正宗做法

夏天天热胃口不开，烧鸡汤是不喜欢吃的，喜欢盐水鸡和白斩鸡，只是几种最普通的调料，却能吃出鸡肉的鲜怿媪镏桃味，没有调料来掩盖，好吃。

食材

本鸡1只

花雕适量

盐适量

姜适量

鸡精适量

方法/步骤

1、本鸡清理干净。烧一锅水，放入姜片和花雕酒。烧开后，放入鸡。

2、盖上盖，大火烧5分钟，关火，焖10分钟。捞出鸡，冷却。冷却后切成块

3、另起一锅，放入姜片和花雕酒。水开后，放入盐。加点鸡精

4、盐水彻底冷却后，倒入鸡块中，浸半天。装盘