酸沙豆腐是天津酸沙菜系列中的一款。酸沙菜品的口味是酸甜中带些微辣，只是酸甜味道不能缍硫赔笏称其为酸沙。酸甜微辣的味道很适合我家食客的口味，因此，酸沙菜品同样受到我家食客的喜欢。
食材
豆腐250克
油适量
盐适量
白砂糖适量
香甜醋适量
酱油适量
红尖椒适量
淀粉适量
步骤/方法
1、豆腐洗干净
2、豆腐切成块
3、豆腐入锅焯水后捞出沥干水
4、干辣椒洗干净用冷水浸泡（浸泡后的辣椒入锅时不容易炸糊）
5、碗中加盐、白砂糖
6、再加香甜醋、酱油、淀粉调成酸沙汁备用
7、豆腐均匀裹上干淀粉
8、油锅烧热，豆腐入锅炸至金黄捞出沥干油，放到盘子里
9、另起油锅，辣椒入锅炸香
10、倒入酸沙汁炒至黏稠
11、将酸沙汁淋在豆腐上即可享用
