今天给大家分享如何自制软烂入味的红焖虎皮猪蹄，超级美味的一道硬菜，快来学一学吧！
工具/原料
猪蹄1-2个、蜂蜜适量
葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、豆瓣酱
盐、白糖、鸡精、胡椒粉、酱油、蚝油
方法/步骤
1、首先将猪蹄洗净，冷水下锅，加一点麦芽糖或者蜂蜜，煮20分钟
2、然后用牙签扎孔，五成油温下锅炸，炸到皮起泡，捞出来放在凉水中浸泡半小时
3、砂锅里油热，放葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、花椒和干辣椒，炒香后放豆瓣酱，炒出红油
4、加适量水，放盐、白糖、鸡精、胡椒粉、酱油和蚝油，把泡好的猪蹄放进去，小火炖制1个半小时，美味即成
