薯塔是一种风靡于台湾的美食,它是将整块土豆利用特制的机器切成螺旋形片状,经处理剂处理后,再穿上竹盘份益巩签拉展开后达到30公分长,由于外形可爱、漂亮,受到青少年的喜爱。
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食材
洗净的土豆若干
或者洗净的胡萝卜若干
长40以上的长竹签若干
一盆水一盆
食用油3斤
油锅一件
方法/步骤
1、准备一个手动薯塔机,价格50元以下就可以买到很好的了,材质最好是不锈钢的。
2、用竹签从土豆最长的两端任意一端中间穿插过去。
3、把土豆和竹签(不尖的一端)一同放进薯塔机靠手柄一端,稍微用力插紧,让铁片插进土豆一点点。
4、开始匀速顺时针摇动手柄,奇迹就发生了,其实很简单就做成了一件能吃的艺术品了
5、从薯塔机里取出来,轻轻理顺一下,然后尽快放到事先准备好的水盆里,避免被氧化。
6、可以多准备几串,然后丢进加热的油锅中,用筷子翻转,使受热均匀。炸蝮舟湛搁至金黄色,外焦内嫩,刚刚硬了还等半分钟,捞起出锅。
7、余下看个人喜好了,不如加番茄酱啊、少量食用盐、辣椒粉、孜然……美味又可爱的薯塔就做好了