羊肉属温性食物，冬季食腩柽鬣盛用，可收到进补和防寒的双重效果。而且羊肉的吃法也多种多样，除了炖、烤、做饺馅等之外，还有红焖羊肉，里面若放点儿大白菜一起焖，味道更是下饭，营养也更加丰富。
食材
羊肉280克
大白菜100克
葱2棵
生姜3片
生抽1汤匙
老抽少许
淀粉少许
盐适量
红干椒4个
青蒜3棵
方法/步骤
1、准备好所需食材。
2、将辅料食材切洗好备用。
3、大白菜切段，菜帮部分切块。
4、羊肉提前放在锅中加葱段和姜片，放半锅冷水煮15分钟捞出。
5、将羊肉切成大块。
6、过预热，放少许油，将辣椒、生姜、蒜粒炸出香味。
7、放入羊肉、红辣椒煸炒1分钟。
8、倒入生抽、老抽焖2分钟。
9、焖至上色，再放10克左右刚才煮羊肉的汤。
10、放入大白菜的菜帮部分，盖上锅盖焖四分钟左右。
11、放入盐和菜叶部分，继续焖2分钟，关火撒上葱花青蒜，喜欢香菜，可以再放一棵香菜。
