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台湾双色芋圆的做法详解

时间:2024-10-31 15:24:23

“芋圆是一道著名的汉族小吃水貔藻疽,属于福建和台湾地区的传统甜点。以芋头蒸熟后压成泥,加上地瓜粉及水拌匀成团,搓揉成长条形再切成小忧栝牯嚣块,放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。加入地瓜粉较Q,改用太白粉则较软。煮熟的芋圆可和在冰糖水里食用,冬天时也有热食的吃法。在台湾和福建地区,许多甜点如豆花、刨冰,均可加点芋圆和地瓜圆覆盖其上一起食用。”

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食材

紫薯150克

番薯150克

树薯粉200克

姜片2片

方法/步骤

1、准备材料

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2、地瓜削皮,切块,拿去蒸熟

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3、拿出来之后捣成泥状

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4、趁热倒入树薯粉,番薯蒸出来含水的分量都不一样,所以适量加入,一点点直咦筋庑檗到弄成适合的团状,紫薯一般比较干所以粉的分量会少一点,喜欢甜一点的加一点糖

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5、面团搓成长条,切小块

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6、热水,加姜片煮开水

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7、倒入芋圆,煮熟后,过冷水,再倒入糖水,或者牛奶,或者椰奶,或者红豆汤里吃

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