中筋面粉、酵母、白糖和温水混合，搅拌均匀，擀成面片，刷上油酥，珠爵涸罢卷起，切成小块，用竹签从中间压一次，捏住面团两端，捏紧，放入煎锅中煎熟。
食材
中筋面粉310g
酵母3g
白糖5g
温水180g
食用油20g
食盐5g
白芝麻10g
香葱2g
方法/步骤
1、300g中筋面粉、酵母、白糖和温水混合，搅拌均匀。
2、揉成光滑的面团。
3、10g中筋面粉、食用油和食盐混合，搅拌均匀。
4、搅拌至无干粉。
5、取出面团，擀成面片。
6、刷上油酥。
7、卷起，切成小块。
8、用竹签从中间压一次。
9、捏住面团两端，捏紧。
10、锅内刷上食用油，放入花卷，发酵至2倍大。
11、加热，煎至底部金黄色。
12、倒入50g清水，盖上锅盖，小火，煎5分钟。
13、撒上白芝麻和香葱，继续煎3分钟。
