炒在菜里的肉丝肉片都不算肉，纯粹的肉肉鸬钟召蜗才能贴膘，所以在这一天里，各种肉食会销量大增，在家也可以做个实实在在的过瘾肉。立秋了，贴个秋膘儿吧.
食材
猪小排1000g
葱1根
醋2勺
八角4个
姜10g
干辣椒5个
料酒10ml
白糖3勺
花椒2只
方法/步骤
1、排骨、葱段、姜片放入锅中，加清水煮开后，撇去浮沫
2、放入花椒大料干辣椒，煮至筷子能扎透，将排骨捞出
3、放入花椒大料干辣椒，煮至筷子能扎透，将排骨捞出
4、煮排骨时，将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁
5、炒锅烧热，倒入调料汁
6、待调料汁沸腾，倒入排骨，翻炒均匀
7、待调料汁沸腾，倒入排骨，翻炒均匀
8、大火煮沸后调至小火炖煮
9、待锅中汤汁收浓稠即可
10、这个菜肯定蛮好吃的，推荐大家做。