贴秋膘，先禾孀嵛羟养胃，而“猴头菇”正是补虚健胃的极佳食材，尤其适宜食管癌、贲门癌、胃癌、慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、心血管疾病患者以及体虚、营养不良、神经衰弱者食用。”
食材
猴头菇50克
猪小排200克
胡萝卜50克
枸杞子4克
黄酒1汤匙
水适量
苏打粉适量
方法/步骤
1、猴头菇温水浸泡，反复挤压清洗，可以放1茶匙怅屹岖噤小苏打，帮助去除苦味，清洗完毕后挤干水分，切成小块备用，也可以在开水中焯一下水
2、小排骨清洗后焯水，清洗干净
3、胡萝卜切片，猴头菇、小排骨加清水和料酒隔水炖2.5-3小时
4、出锅前10分钟加入清洗干净的枸杞子，加盐调味
5、出锅装盘即可，猴头菇本獠钉桂赐身并没有特别的味道，可以提鲜，稍有一丝苦，这道汤的口感以排骨和胡萝卜为主，排骨软烂，而胡萝卜、枸杞子有一股自然的甘甜，可以完全忽略猴头菇的苦味，汤清而鲜美，对于胃绂茴幌蟾功能不佳的人士最适合饮用
6、猴头菇炖排骨成品图
