儿子在饭店吃过这道香酥鸭腿后念念粲茸锿枋不忘,厨娘妈妈就自己动手给他做.其实妈妈是很不爱起油锅的,为了儿子只好拼了.
食材
酱油1勺
姜适量
啤酒适量
八角适量
鸭腿5个
香叶3个
葱适量
蚝油1勺
白糖1大勺
方法/步骤
1、所有材料混合腌制,密封好放进冰箱过夜.
2、冷水上锅蒸熟,大约40分钟.所有腌料都要放进去一起蒸.
3、蒸熟后沥干水分,把香料都抹干净备用.
4、油锅烧热就下鸭腿炸,油要没过鸭腿.
5、炸至表皮金黄捞出即可.
6、厨房纸吸一吸表皮的油.
7、斩件装盘即可.
儿子在饭店吃过这道香酥鸭腿后念念粲茸锿枋不忘,厨娘妈妈就自己动手给他做.其实妈妈是很不爱起油锅的,为了儿子只好拼了.
食材
酱油1勺
姜适量
啤酒适量
八角适量
鸭腿5个
香叶3个
葱适量
蚝油1勺
白糖1大勺
方法/步骤
1、所有材料混合腌制,密封好放进冰箱过夜.
2、冷水上锅蒸熟,大约40分钟.所有腌料都要放进去一起蒸.
3、蒸熟后沥干水分,把香料都抹干净备用.
4、油锅烧热就下鸭腿炸,油要没过鸭腿.
5、炸至表皮金黄捞出即可.
6、厨房纸吸一吸表皮的油.
7、斩件装盘即可.