以前是东北人离不开的一道家常菜，现在成了家喻户晓的一道家常菜。只要做好了，又有汤，又有菜。吃着贼过瘾！
食材
大白菜400克
胡萝卜半根
粉条100克
冻豆腐一块
姜片10克
大葱20克
大蒜10克
大料3个
干辣椒5个
生抽5毫升
老抽5毫升
盐15克
鸡精5克
十三香3克
步骤/方法
1、大白菜一颗，胡萝卜一根。
2、红薯粉条洗净待用。
3、大蒜切厚片，大葱切马蹄片，姜切片，干辣椒切段，与大料一起待用。
4、大白菜掰开洗净，斜刀片成片。
5、五花肉切片，胡萝卜切菱形片。
6、炒锅点火入底油滑热，入五花肉煸炒，入大料，干辣椒，姜片一起煸炒。
7、入葱，蒜翻炒，入生抽，十三香增色增香。
8、入胡萝卜片，白菜片一起翻炒。
9、加入老抽增色。
10、加入高汤或热水，刚刚淹没菜为好。
11、冻豆腐切块。
12、冻豆腐下入锅里。
13、红薯粉条下入锅里。
14、调入盐，锅里的冻豆腐，干粉条让汤汁淹没，改小火慢炖10-15分钟左右。
15、待粉条变软，勺子轻轻能刮段，调入鸡精，搅拌均匀。
16、出锅装汤盆，洒细葱花即可。
