在我们日常生活中，如果有空闲可以动手自己做一些美食，其中回锅肉就是一道非常好吃的菜跷孳岔养。回锅肉的做法有很多芟坳葩津，这里给大家介绍芹菜蒜苗回锅肉的做法，芹菜独有的清香和蒜苗搭配非常好吃不腻。下面就跟大家介绍一下如何制作吧。
食材
猪前腿肉200克
芹菜两棵
蒜苗三根
青椒2根
大葱1段
蒜瓣2个
生姜2片
豆瓣酱1勺
白糖1勺
蚝油1勺
生抽2勺
料酒1勺
食用盐1勺
食用油1勺
方法/步骤
1、首先将猪肉洗净，放入锅中，倒入凉水开始煮，当水沸腾后再煮一分钟，用筷子可以扎透即可。
2、将蒜苗和芹菜斜刀切断，蒜苗根部可以用刀背拍一下再切。
3、将猪肉煮好后，过一遍凉水，用刀切成很薄的肉片。
4、起锅烧油，将肉片放入锅中翻炒，将肉片炒至微卷，炒成灯盏状即可。
5、锅中加入葱姜蒜，豆瓣酱，白糖，生抽老抽料酒，给肉片提色增香，肉片上色后倒入准备好的芹菜和蒜苗。
6、将芹菜和蒜苗翻炒成熟后，最后放入青椒翻炒几下，加入食用盐入味后即可出锅装盘。
7、总结1.首先将猪肉洗净，鹾烯轮挤放入锅中，倒入凉水开始煮，当水沸腾后再煮一分钟，用筷子可以扎透即可。2.将蒜苗和芹菜斜刀切断，蒜苗根部可以用刀背拍一下再切。3.将猪肉煮好后，过一遍凉水，用刀切成很薄鹚兢尖睁的肉片。4.起锅烧油，将肉片放入锅中翻炒，将肉片炒至微卷，炒成灯盏状即可。5.锅中加入葱姜蒜，豆瓣酱，白糖，生抽老抽料酒，给肉片提色增香，肉片上色后倒入准备好的芹菜和蒜苗。6.将芹菜和蒜苗翻炒成熟后，最后放入青椒翻炒几下，加入食用盐入味后即可出锅装盘。