肉圆主要就是用五花肉做的丸子称肉圆。嘿嘿，我这个肉圆擢爻充种的做法是有一定比例的，我个人觉得味道咸淡刚好，想试试看的伙伴们，最好按比例来哦！（只是每个人口味不一样）
食材
五花肉5斤
地瓜粉3斤
葱花适量
姜末适量
豆腐4块
鸡蛋4个
胡椒粉适量
料酒4瓶盖
鸡精100克
味精100克
方法/步骤
1、将五花肉剁成肉末，豆腐剁碎，鸡蛋打散，葱末，姜末，地瓜粉全部放入同一容器中。
2、在放有肉末的容器中，加入味精，鸡精，胡椒粉，料酒，搅拌均匀。放入冰箱冷藏半个小时，再拿出来。
3、将冷藏后的肉末取出，取大小适量的肉末，揉成圆即成肉圆胚子，再放入盆中。
4、锅内加油烧热，放入肉圆胚子煎至半熟状态，捞出，沥油。
5、锅内放入半熟的肉圆，加水盖过肉圆即可，加点鸡精，煮至水干。熟后撒上葱花即可食用。
