台山咸肉粽，是我吃过那么多种口味中最好吃的。因为里面的馅料，都是我喜欢吃的。
食材
鸡粉1茶匙
瑶柱2把
五花肉4磅
去皮绿豆1包
糯米1小袋
粽叶1包
腊肠1包
咸蛋皇16个
花生1包
冬菇2把
五香粉适量
盐2茶匙
方法/步骤
1、粽子叶擦洗干净，再用水加盐或枧水煮一下，这样叶子不容易开裂。
2、米洗净，最好泡一下。加入绿豆，盐2茶匙，生抽6汤匙，拌匀。
3、五花肉切块，放入盐2茶匙，生抽6汤匙，五香粉适量，鸡粉1茶匙，腌1小时或是放冰箱腌过夜。
4、准备其它配料。
5、包粽子：取两片叶子。折成漏斗形，下面尖角要折向一边。
6、放入2汤匙的米。五花肉1块，瑶柱2小粒，冬菇1小块，咸蛋半个，花生6粒，腊肠一片。然后再加两汤劐厘擞瘦匙米。压实。
7、在漏斗矮的一边加多一片叶子围着。然后将两边的叶子对合再折向一边。然后再将长尾的粽叶囿鹣分胰向内折。绑上绳子就完成了。要把两个粽子系在一起，这样煮的时候比较容易用筷子取出。
8、锅里烧开水，下粽子煮3小时，中途要将面上的粽子和下面的粽子换一下位置。用筷子芾锯圮妈挑出把面上的和下面的换一下位置。锅小没办法。
