荞麦皮猪肉白菜馅水饺的做法
食材
荞麦300g
白面300g
猪肉白菜馅1盆
盐6g
酱油10g
葱姜水1碗
方法/步骤
1、准备好提前调制好的猪肉白菜馅料，提前放好盐和酱油完成调味，以及分三次加入葱姜水调馅，用手搅拌馅料上劲。
2、将荞麦面和面粉一起按照1:1的比例进行和面，分次加入水，让面团活成偏硬一点的形咽疖纲掇状后，揉成面团，醒发30分钟
3、醒发好的面团，揉成长面条，然后揪成面剂子，用手压成面饼，准备开始擀皮
4、用擀面杖将压好的面饼进行擀制，擀成巴掌大的面皮后，就可以加入馅料
5、将调制好的馅料，用勺子盛出一勺，放在擀好的面皮上，再压扁点，就可以合拢包起来
6、将饺子皮先从中间对折进行捏合，然后再从两边，将饺子皮进行捏合完毕
7、这样一个饺子就好包好了，同样的方法，将剩余的饺子皮全部包好，下锅煮熟即可食用
