西蓝花又名茎椰菜、青花菜、绿花菜水貔藻疽，西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。
食材
西兰花适量
鸡胸肉适量
胡萝卜适量
蒜适量
姜适量
胡椒粉适量
生抽适量
料酒适量
盐适量
方法/步骤
1、鸡胸肉切丁，倒入料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉搅拌均匀，腌制15分钟。
2、西兰花切小朵，胡萝卜去皮切段，切成菱形片，西兰花沸水焯水30秒，过凉水。
3、胡萝卜沸水焯水30秒，过凉水，锅内放入油、姜丝、蒜末。
4、鸡胸肉炒至变白，再放入西兰花、胡萝卜、生抽、盐。
