素馅大蒸饺是春天不可多得的美味，研踅字忏蓣究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压斤舻浑趸、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。
食材
玉米面300克
面粉100克
酸奶1盒
鹅蛋2个
黑木耳30克
胡萝卜3根
油2汤匙
盐适量
胡椒粉适量
毛葱3个
姜1块
小苏打3克
步骤/方法
1、玉米面加面粉加酸奶加适量的水，和成面团，自然发酵10小时左右
2、黑木耳泡发后过水焯一下
3、胡萝卜去皮
4、鹅蛋打散
5、炒锅加入适量的油
6、加入鹅蛋煎熟晾凉
7、胡萝卜擦丝，黑木耳、毛葱、姜切碎
8、加入煎好的鹅蛋、胡椒粉和盐
9、拌匀
10、取约3g左右小蕤鐾韭桢苏打兑温水化开，试着一点一点的揉进面团，反复揉匀，切开面团对接不粘，且闻着没有酸味就好了，揉好的面团盖上保鲜膜饧10分钟
11、揉成长条，揪成小面剂子，擀薄皮，包大馅
12、上屉开锅蒸15分钟
