今天带来的是红薯山药饼,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
红薯2-3个
山药一段
鸡蛋2个
糯米粉500g
糖6勺
方法/步骤
1、把红薯和山药蒸熟。
2、去皮。
3、然后，就是用大勺子把红薯和山药压成泥状。（这个过程很痛苦啊～如果就电动搅拌机就省事很多了。）
4、能用的工具都用上了，大概就是压成这样了。。。呵呵，人肉搅拌机是这样的了～
5、把糯米粉，鸡蛋，白糖都倒进去，再加大概一碗水。水慢慢加。可视情况而定。然后就是继续搅拌啦……
6、最后搅拌出来的样子哦～
7、隔水蒸，用邦辘侧噙电饭锅可以。这个蒸也是要些心思的。要一层一层的蒸，像千层糕的做法。先倒一层到碟子上，蒸熟，再倒下一贫脊雪赙层。我大概就是蒸了四五层。别太厚了哦～这有个好处就是，一般蒸都不会老……而且，挺快熟的。所以，操作挺容易。
8、蒸完后，放凉了后，把糕从碟子里拿出来。因为这糕还是比较软的那种，所以整块铲出来有难俣觊鄄幼度。就切成4块，再用铲子铲出来。在电饭锅或者不粘锅里倒些油，把糕放进去煎一下。两面都煎一下。鸥虿钟荻反正糕本来就是熟的，所以就稍微煎一下OK。
