南方做馒头小妙招

南方气候湿润，不像北方那么干燥，在做馒头有几点要注意。

工具/原料

面粉

酵母

厨房用具

方法/步骤

1、蒸馒头时候，先蒸熟，把锅盖揭开，继续蒸3-5分钟，使蒸汽温度下降，馒头就会和蒸具分开了

2、发现馒头里有夹生馒头时，在往水里加点白酒，再蒸5分钟左右，馒头就可以熟透。

3、和面之前，把钢盆刷干净，并放在火上烤一下，再和面就不易粘盆了

4、放变硬的馒头放入蒸锅，在蒸锅里倒进点食醋，放置一晚，面包就会变软了

5、在和好的面涂上点花生油或者猪油，蒸出的面包好吃