红烧鱼怎么做

将处理好的鲫鱼放入锅中煎制，加入调味料后焖煮，最后加入芡粉红烧至汤汁浓稠即可出锅食用。

食材

鲫鱼一条

蒜30g

姜20g

方法/步骤

1、处理食材将鲫鱼洗净后打花刀，将大蒜和生姜切末，锅中烧油。

2、煎制鲫鱼将鲫鱼慢放入锅，煎至金黄，放入豆瓣酱、生姜、大蒜炒出红油。

3、焖煮鲫鱼淋入料酒，加入清水，加入一勺生抽，一勺陈醋，焖煮八分钟。

4、加入调味料加入白糖、胡椒粉，淀粉，烧至汤汁浓稠后出锅完成。