今天带来的是家常盆菜,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
玉米3个
萝卜1个
肉皮250g
腐竹250g
高山娃娃菜3个
鹌鹑蛋500g
鲮鱼肉糕500g
墨鱼丸500g
鲜鱿鱼（水发鱿鱼）500g
五花肉500g
冰鲜海参6只
大花菇12只
鲍鱼12只
阿根廷红虾500g
帝王蟹1只
方法/步骤
1、五花肉切3cm×3cm，焯水，下姜葱蒜南香，放花雕生抽焖透待用
2、大花菇泡发，与海参一同用鲍汁焖1小时备用
3、鲍鱼焯水，放花雕浸泡4小时，我做的是醉鲍
4、阿根廷红虾解冻去虾线蒸熟
5、帝王蟹解冻，翻开大蟹壳，去内脏，用剪刀把每条腿对半剪开去掉一半蟹腿壳，蒸熟备用，约15分钟
6、鹌鹑蛋煮熟剥壳备用
7、开始最下层摆盆，玉米切段，萝卜滚刀，肉皮（菜市买现成），腐竹（提前喘盥墨涿泡发），高山娃娃菜一开四，放上几片姜片和些许胡椒粉
8、中层摆盘，鹌鹑蛋，墨鱼丸（超市袋装），鲮鱼肉糕（菜市购买），鲜鱿鱼（海鲜市场），中间铺上南乳焖腩肉
9、上层，大花菇鲍鱼海参红虾排上去
10、最上层帝王蟹，摆好加水500CC，加盖开火，水开后5分钟就可以开吃啦
