只要掌握了关键的步骤，炒出来的牛柳就不会老，而会味美滑嫩。
食材
牛里脊300克
线椒3个
耗油2勺
淀粉20克
油50克
生抽2勺
糖半勺
方法/步骤
1、把牛里脊处理干净，最好把白色的筋膜去掉，然后加入淀粉和耗油，再加入少量的油抓匀，腌制2小时。
2、把线椒洗干净备好。
3、线椒切成片，注意不要去掉辣椒籽。
4、起锅烧油，油热之后迅速下入牛柳滑熟。
5、牛柳变色就要捞出。
6、用底油放入线椒翻炒。
7、等到线椒变软就可以放入牛柳了。
8、放入生抽炒匀，出锅前加入糖提鲜。
9、这样做出来的牛柳非常的嫩，而且美味多汁。
