我国擢爻充种的面食种类有很多,比如,刀削面,拉面,柳叶面等,现在的年轻人多数都不会做饭,更不会做柳叶面片,小编恰巧会做柳叶面片,你想学做吗?以下就是小编写的……,赶快来看看吧!
食材
面粉500克
水500ml
方法/步骤
1、准备和面将面粉倒入盆中,加水,筷子顺时针搅拌。
2、开始和面用手向盆中间挤压面,反复揉面,直到面团光亮为止。
3、准备醒面从盆中取出面团,装进塑料袋中。
4、开始醒面将装好的面团放在温暖处(35度左右),醒面20分钟。
5、准备擀面从塑料袋中取出面团,放在案板上。
6、开始擀面双手拿擀面杖,反复滚压面团,直到面团压薄为止。
7、准备切面将擀好的面片翻过来,均匀撒上面粉。
8、开始折面双手拿面,一层压一层,前后折面,直到面片折完为止。
9、开始切面手拿切面刀,将刀刃抹上面粉,均匀的切成一公分宽的面片。
10、柳叶成型将切好的面片撒上面粉,双手抓住面片上下一抖,柳叶面片就做好了。