家人买回来的虾仁，包饺子没用完，就用它做了丸子汆汤了。
食材
虾仁适量
猪肉适量
冬瓜适量
盐适量
料酒适量
柠檬适量
鸡精适量
香油适量
香菜适量
胡椒粉适量
干淀粉适量
鸡蛋1个
葱适量
方法/步骤
1、准备一些虾仁，一块肉，可多可少，一块冬瓜。
2、把虾仁提前用料酒、柠檬汁腌一下，去腥，柠檬汁挤上几滴就酚祯馄嫱行了，把虾仁控干和肉剁成虾泥。另外把冬瓜擦丝、葱切成葱花、香菜切小段备用。
3、把虾泥放少许盐、打入一个蛋清，如果虾仁多可用1个鸡蛋，鹾烯轮挤放2勺干淀粉朝一个方向搅拌上劲，如果太湿，可以再加1勺干淀粉。
4、锅中添水，烧开后放入葱花，把虾泥团成丸下入锅中，可以用小勺挖出圆形下入锅中，注意丸子大小均匀就行。
5、丸子漂浮起来后放冬瓜丝，汤又烧开后，放少许盐，滴入几滴香油。
6、把汤中的浮末撇一下，加少许鸡精，出锅装盘，撒上香菜。
