这是一道简单的家常菜水貔藻疽，但是营养和味道都非常适合老人和孩子品味。食材选择香菇和鸡腿，香菇也适合和鸡肉搭配烧制，两种食材荤素搭配，营养均衡、软糯滑嫩。
食材
鸡腿1个
香菇300克
油1汤匙
盐5克
蚝油1汤匙
胡椒粉2克
白糖2克
料酒1茶匙
葱姜适量
步骤/方法
1、主辅料：鸡腿、香菇
2、把香菇去蒂洗净
3、鸡腿去骨切块
4、加葱姜、少许盐、胡椒粉、料酒拌匀，腌渍5分钟
5、锅烧开水，放入鸡块飞水去除异味，汆烫1分钟，鸡块捞出
6、热油，炒香葱姜
7、放入飞水的鸡块和香菇翻炒
8、加入适量蚝油
9、补充少许水，翻炒均匀
10、小火烧制5分钟，加盐、白糖调味
11、旺火收汁，即可关火
12、出锅装盘，即可上桌品味
