、萝卜圆子是老伴儿向亲家学的。它是达州这边的特色菜，家常宴席上翱嘿幡奸都会看到它的踪影。它的味道比较鲜美，我家小孙子特别喜欢，一次能吃好多块。 所以老伴儿特意向亲家学习了萝卜圆子的做法。今天就给大家分享一下。
食材
猪瘦肉2300克
白萝卜3800克
鸡蛋6个
淀粉780克
大蒜200克
老姜200克
盐20克
花椒粉10克
植物油5克
步骤/方法
1、备好原材料：猪肉、萝卜、姜片、蒜。
2、猪肉洗净后，将猪肉、姜片、大蒜混合，一同搅碎。
3、白萝卜去皮洗净，切成薄片。
4、煮锅里放入冷水，放入萝卜片煮熟。
5、煮熟的萝卜捞出，剁碎。
6、剁碎后的萝卜过一下冷水，洗去萝卜里的涩味。
7、将萝卜挤干水分后，同肉末混合。
8、调入适量盐。
9、调入适量花椒粉。
10、打入鸡蛋。
11、逐步加入淀粉。
12、将以上食材混合均匀，搅打起胶后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏12小时左右。
13、冷藏后的肉馅取出来，分次整理成长形圆柱体。
14、蒸隔上抹上适量植物油，将丸子放在蒸隔上。丸子冷水上锅，水开后蒸30分钟。
15、蒸好的萝卜圆子切片即可食用。
