豆腐的营养价值寺橄溟既比较高，更重要的是它的价格也不贵。接下来我和大家一起分享一道家常小炒——西红柿炒鸡蛋豆腐，希望大家能够喜欢。
食材
豆腐一块
黑木耳几朵
西红柿一个
鸡蛋2个
食盐一勺
水淀粉一勺
花生油2勺
葱末少许
蚝油半勺
方法/步骤
1、准备一个西红柿清洗干净之后，在上面划上一个十字花刀，用开水烫一下，去皮切块备用。
2、豆腐切成小块，加入两个鸡蛋液，倒入锅中煎成型备用。
3、锅中加入一勺花生油，加入少许的蒜末，炒香。
4、蒜末炒香之后，加入一勺食盐，倒入切好的西红柿，中小火炒至冒汁之后，倒入其他焯水的黑木耳和香菇。
5、香菇炒出香味之后，倒入之前炒好的豆腐块，加入一勺蚝油，一小半温水，继续翻炒均匀。
6、大火煮上五分钟之后，转为中小火倒入提前调制好的水淀粉。
7、大火收汁，快速地翻炒几下即可出锅。
