风干武昌鱼 的做法

风干武昌鱼的做法

食材

风干的武昌鱼一条

味粉1份

白糖5g

豆豉、烧肉汁少许

姜丝、泡红椒、新鲜干葱头切粒少许

方法/步骤

1、将风干武昌鱼用温水泡20分钟后洗净备用将备用的武昌鱼拦刀剁成条状后再拼成鱼型备用。　

2、取大圆盘一只，訇咀喃谆将武昌鱼放在上面，用竹网垫底。将味粉、白糖、阳江豆豉、烧肉汁、姜丝、泡红椒、新鲜干葱头粒调好味，均匀的淋在武昌鱼上面。　　

3、将调好味的武昌鱼放进蒸柜用旺火蒸12分钟之后取出。锅内烧热油（建议用葱香油），龌对霏莛淋在蒸好的武昌鱼上面，最后撒上葱花。