今天带来的是酸菜麻鱼煲,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
麻鱼700
酸菜200克
姜丝5克
潮汕咸梅1颗
鸡精1勺
蒜苗1根
开水600毫升
潮汕卤咸梅1个
方法/步骤
1、麻鱼用的是深海麻鱼，将鱼片切成薄片，鱼骨装盘备用。
2、锅烧热倒入食用油
3、放入姜丝酸菜炒出香味
4、放入鱼骨和酸菜翻炒片刻，下入开水
5、大火煮开
6、煮开后倒入砂锅中，放入少许鸡精调味。
7、麻鱼夹散后放入锅中。
8、碗中夹入一个潮汕卤咸梅，咸梅的特点就是酸咸开胃。
9、用汤勺压平。
10、倒入麻鱼上。
11、再放入蒜苗中大火再煮2分钟即可。没有咸梅的可以用陈醋或者米醋代替。
12、简单的一锅酸菜麻鱼。
13、汤汁也是非常酸甜美味。
14、快给你的家人安排上吧。
