怎样制作猪耳朵冻

在制作家常菜的时候，如何将猪耳朵做成一道猪耳朵冻呢？

食材

猪耳朵300克

冰糖20克

方法/步骤

1、猪耳朵冷水下锅焯水，烫一下然后捞出放入另一个冷水锅中。

2、加入葱姜、大料、干辣椒、酱油、老抽、生抽、冰糖，扣上盖子煮一个小时。

3、将猪耳朵倒在盘中，然后扣上一个盖子，再用重物压四五个小时成型，即可完成。