冬笋炒肉的做法

冬笋含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和B维生素C等营养吮钾熨追成分。其所含的蛋白质中，至少有16—18种不同的氨基酸。春季是吃冬笋的好时节，味鲜爽脆是家人的最爱。

食材

冬笋一斤

大肉200克

黑木耳100克

生姜一块

食用油适量

青椒1个

胡萝卜1小块

料酒少许

步骤/方法

1、冬笋去皮，切片用清水煮滚，放到冷水泡浸20分钟，去掉苦涩味

2、浸泡后的冬笋捞出沥水备用，黑木耳用水浸泡清洗干净，大肉切片加入酱油，生姜，料酒腌制10分钟

3、热锅冷油放入腌制好的肉翻炒肉变色后，加入胡萝卜

4、胡萝卜和肉一起翻炒片刻，倒入煮熟的冬笋，木耳，放入少许的盐，一小勺清水

5、翻炒片刻，使其入味后放入青椒翻炒断生即可出锅。