今天小编给大家带来怎么做大蒜烧猪肚，供大家参考。
食材
猪肚1副
莴笋1根
火腿肠1根
大蒜10个
花椒5g
八角4个
胡椒粉5g
鸡精3g
姜1块
盐3g
红薯粉20g
大葱1根
小葱2根
高度白酒100g
白醋15g
猪油200g
方法/步骤
1、清洗猪肚去除猪肚上边油膜和各种杂质，里外一起翻洗，清除干净以后加入高度白酒，谁枥珏宙盐，白醋，面粉反复多次搓洗，洗到表面完全没有粘状物以后用水再冲洗几次沥干备用
2、冷水下入清洗干净的猪肚大火煮开捞出换水，加入姜，葱，八角，白酒大火煮开调制中火煮50分钟，之后捞出备用
3、将煮好的猪肚切成条状备用
4、准备好大蒜，火腿肠，莴笋切条，姜切末备用
5、起锅烧猪油，烧至5成热放入大蒜，姜末，大葱节翻炒出香味倒入肚条
6、继续翻炒至肚条微弯加入适量清水，没过肚条即可，放入胡椒粉，盐，鸡精转大火烧至3分狙拄干喔钟，再放入莴笋，火腿肠烧至5分钟
7、锅中留少量汤汁勾芡，锅中翻炒至均匀后起锅装盘
