长寿米粉(重庆名小吃)：重沟暝詹汊庆除了重庆小面，还有另一种美味：米粉。米粉是指以大米、绿豆、香菇、蔬菜为原殁茵哒夏料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品。从形状上可分成宽、中、细三种，口味上则简单地分成清汤和红汤两大类。红汤米粉麻辣鲜香，清汤米粉爽口润肠。米粉一般都是在开水里面烫熟，这一点和火锅有些异曲同工之处，众所周知，重庆火锅是“烫”的，然后将烫熟的米粉盛于碗中，加入少许盐、味精、蒜泥、香菜、葱花等调料。
食材
米粉200g
青菜50g
葱适量
姜适量
蒜适量
盐适量
味精适量
鸡精适量
酱油适量
辣椒油适量
芝麻油适量
藤椒油适量
香菜适量
方法/步骤
1、准备食材。
2、锅里放水烧开。
3、准备调料，将葱锸蜀抓芽姜蒜切碎，加入适量的盐、鸡精、味精、芝麻油、辣椒油、藤椒油，如果喜欢吃醋的朋友可以加点适量的醋。
4、先将准备好的米粉放入烧开的锅中，再加入青菜，等米粉烫熟后捞出，撒上香菜，一碗香喷喷的米粉就做好了。
