野蕨菜营养丰富，含氨基酸、多种维生素、微量元素，是不可多得的美怿媪镏桃味野菜，今天用小米辣和蒜米搭配野蕨菜爆炒，做出来的成品味道非常不错，下面把它的做法分享给大家参考。
食材
野蕨菜300克
小米辣适量
蒜米适量
生抽适量
方法/步骤
1、野蕨菜是在超市买包装好的。把野蕨菜清洗干净，然后切成一段段，蒜米、小米辣准备好。
2、锅装适量的水煮沸，然后放蕨菜灼1分钟左右。
3、捞上来过一下冷水，然后沥干水份放盘子备用。
4、热锅下油，放蒜米、小米辣进去爆出味来。
5、野蕨菜下锅，加适量的盐、小勺生抽大火翻炒1分钟左右。
6、然后下几粒味精翻炒入味就可以出锅了。
