正宗药膳鸡配方

正宗的药膳鸡配方主要是清洗干净、煮开焯水、加入药材、文火慢炖。

食材

母鸡半只

料酒适量

干桂圆6颗

当归6片

姜片若干

红枣5颗

枸杞一把

黄芪适量

方法/步骤

1、清洗干净把母鸡清洗干净，去除内脏，反复冲洗。

2、煮开焯水母鸡放入锅里煮开，加入料酒，三分钟左右关火，再次清洗母鸡。

3、加入药材锅中加水，加入当归、黄芪、干桂圆、姜片、党参等，红枣去核，枸杞不要太早放，小心煮烂。

4、文火慢炖把母鸡放进锅中，大火烧开后转小火炖1小时，放盐后再炖10分钟即可。