、腐汁烧五花肉的特色:色泽鲜艳 香气浓郁 做出来的腐汁五花肉肥而不腻
食材
五花肉510克
酱豆腐汁5勺
生姜,葱,蒜少许
盐半勺
料酒,冰糖少许
步骤/方法
1、新鲜的五花肉切块
2、上次家里买的玫瑰豆腐乳,所以这汁不是很咸,有点偏甜,做五花肉的时候,加一点盐,
3、凉水下锅,放五花肉焯水,加一点生姜,葱结,料酒,大火烧开
4、水开煮2分钟起锅,洗干净,五花肉控水,
5、锅里加适量油(不用加很多,等会五花肉也会煎出油汁的)放五花肉翻炒,
6、看看,出来好多油,这时候,可以把锅里的油倒出来一点,不然太腻了
7、加入腐乳汁翻拌,加点生姜,蒜泥,盐,
8、再加适量水,大火烧开,关中火慢慢炖一下汤汁收的差不多了,
9、撒点葱花,