菜品即人品，好菜品出自好人品。
食材
面条一人份
葱姜蒜适量
花椒粉1g
醋3勺
酱油一勺
芝麻一搓
菜籽油一大勺
盐适量
青菜适量
方法/步骤
1、准备食材：葱姜蒜洗净待用。
2、䓤切成小段，蒜切小粒，姜切丝，再准备适量的蚧蝾胖垂熟芝麻和干辣椒面。（没有干辣椒面可以换成油泼辣子，那样味道稍逊色一些。）
3、准备一个大碗（一定要大一些的碗，因为是汤面哦）放入切好的葱粒。
4、再放入蒜粒。
5、再依次放入姜丝、熟芝麻、花椒面、干辣椒面。（叠放顺序很重要，辣椒面一定要放在最顶层。）
6、锅中放入一大勺菜籽油烧至滚烫，然后浇到葱姜蒜和辣椒面上。可以听到滋啦的声音，飒蛏擢墟油一定要泼到所有的食材上。这个烧油的锅不要洗哦，如果你勤快，想洗也不拦哦😂。
7、然后放入适量盐、陈醋和海鲜酱油。(我平时陈醋和酱油的比例是3:1)大家可以根据自己的口味调整。
8、再取一个锅，分别给两个锅，加入适量的水烧开。（如果下的不是挂面，就用一个锅哦。）
9、哪个锅里的水先开就在哪个锅里下挂面，煮沸后捞起下到另一个烧开的锅里继续煮。（为什么要用迷撞笸痉两个锅煮挂面呢？因为挂面在制作过程中会加入一些盐份，用第一锅煮挂面的水做酸汤，口感会绿理猸搋差一些。）如果是手工面，就在一个锅里煮面条即可。
10、面条煮好时，下入洗净的青菜煮开。
11、步骤七的碗里加入适量面汤，捞入煮好的面条。再尝一尝味道，缺什么再放什么。
