爆炒扇贝的做法
食材
扇贝肉400克
青红杭椒100克
生抽15毫升
蚝油10克
葱姜蒜适量
料酒10毫升
⽩胡椒粉0.5克
糖1克
金龙鱼阳光零反式脂肪玉米油适量
方法/步骤
1、青红杭椒切块、葱切段、姜切片、蒜切片待用。
2、锅中水烧开，加⼊料酒5毫升和扇贝肉。（烹饪⻉类海鲜时先焯⽔可起到去腥的作⽤。）
3、焯⽔后捞起。
4、锅中倒入适量油，油温烧⾄6⾄7成热，放⼊葱姜蒜炒出⾹味。
5、加⼊扇贝肉快速翻炒1分钟。
6、翻炒的同时调入生抽15毫升，料酒5毫升、白糖1克、⽩胡椒粉0.5克，蚝油10克，翻炒30-40秒。
7、倒入青红椒翻炒均匀即可。
8、盛出装盘，美美享用吧！
9、超级的下饭，真的是集鲜美与下饭于一体的海鲜小炒！
