今天带来的是青椒猪肉饺子,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
猪前腿肉300g
青椒150g
面粉350g
水1勺
葱姜蒜10克
食用油少许
酱油少许
十三香少许
鸡精少许
香油少许
方法/步骤
1、把面粉放入容器，边倒水边拿筷子搅动，没有干面粉后揉光滑盖上盖子。
2、准备配料，洗净凉干水
3、在肉馅中放入食用油姜，少许的蒜，鸡精，十三香，盐酱油，朝一个方向搅均匀放置十分钟进味
4、把切好的青椒姜蒜末和拌好的肉馅搅拌均匀，放入葱花，最后放入香油
5、把面团揉成细条，揪成一样大小的剂子撒上少许干面粉，用手掌轻轻压平
6、拿擀面杖擀成中间厚周围薄的圆皮，左手拿面团轻轻旋转右手跟着擀，这个有点点难度，大家多练练就会了
7、把面皮放在手上放入肉馅，从下面提起折叠，把饺皮用两手的岱欤镤霉虎口处轻轻一挤，这样饺子皮中间的厚处正好和周围的皮一样薄了
8、锅中放水烧开下饺子，等开锅后煮五分钟即可，记得拿漏勺从锅边轻轻推动饺子，不可在锅中间搅动
