冬菇焖鸡是广州人的家常菜。下面就教大家如何才能做到鸡肉嫩滑淤撸睾伽而又有冬菇的香味。而冬菇又能饱含鸡肉浓郁的味道。
食材
走地鸡1只
独角蒜1个
冬菇10朵左右
生姜1块
生抽2汤匙
鸡粉1茶匙
糖2茶匙
蚝油2汤匙
油5汤匙
方法/步骤
1、冬菇泡开洗干净。挤去水。
2、碗里放半碗水，加入一汤匙蚝油，然后把挤干水的冬菇放入吸汁。
3、鸡切小块后加入糖。
4、加入生抽后拌匀淹15分钟。
5、热锅下油。爆香姜片和蒜米。
6、加入鸡块下去炒。
7、加入冬菇炒两下。煮上锅盖小火焖熟。约15分钟。
8、加入鸡粉，也可不加。
9、加入蚝油。
10、一直炒到收汁就可以上桌了。
